Γιατί χρειάζονται εξειδικευμένες βιταμίνες για χορτοφάγους Η φυτική τροφή είναι στις περισσότερες περιπτώσεις μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά ορισμένα θρεπτικά συστατικά από τα φυτά είναι λιγότερο βιοδιαθέσιμα στο σώμα ή θα ήταν δύσκολο να ληφθούν οι απαραίτητες ποσότητες από αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η άρνηση της ζωικής τροφής δημιουργεί μερικές φορές συνθήκες για μη βέλτιστη τροφοδοσία του οργανισμού με θρεπτικά συστατικά. Τα άτομα που έχουν επιλέξει να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα πρέπει να αντισταθμίσουν αυτές τις ελλείψεις και να φροντίσουν να εφοδιάσουν τον οργανισμό με όλα τα σημαντικά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά....
